152
Stát sběr podporuje, ale reguluje: maximálně 2 kg hub denně na osobu, zakázáno používat rýče, zakázán sběr v národních parcích. Tato pravidla neomezují — chrání.
Oznámení
Mnoho lidí sbírá i lesní plody: borůvky, maliny, šípky, ořechy. Z nich se dělá džem, sirup, likéry. Každý rok jiný výnos — a to učí pokorě.
Dnes, v době fast foodu a globálního obchodu, sběr hub je aktem odporu proti uniformitě. Je to tvrzení: „Chci vědět, odkud jídlo pochází.“
A možná je to právě tato láska k detailu, k přírodě, k tradičnímu vědění, která českého houbaře odlišuje od ostatních.
Protože nejde o množství. Jde o kvalitu — a o radost z nalezení.
